COMER POCAS VECES AL DIA PRODUCE OBESIDAD

1.- Introducción

Actividad realizada en la hora de tutoría por el alumnado de 4º de ESO. La información que aquí se recoge proviene de la web http://cuadernoderecursos.es

2.- Comer pocas veces al día engorda

El estudio corrobora lo que en líneas generales se sabía, si bien, no está totalmente asumido.

Los adultos con sobrepeso comen con menos frecuencia que las personas con peso normal, aunque consumen más calorías y realizan menos actividad física durante el día, según un estudio estadounidense.

“La mayoría de las investigaciones demostraron que las personas que comen con más frecuencia tienen menos peso“.,Otra investigación observó a hombres y mujeres que tenían peso normal -un IMC de 19 a 24,9-, de los que la mitad había adelgazado al menos 13,6 kilos y había mantenido esa bajada de peso más de cinco años.

“Parece que ser extremadamente activo físicamente y comer más seguido ayuda a mantener el descenso de peso logrado”, ha precisado la investigadora.

Opinion personal:
Nosotras pensamos que es mejor comer muchas veces al dia y poca cantidad y practicar deporte diario ya que ayuda a nuestro bienestar fisico y mental.

Alicia Moya Barranco
Nuria Palomino Contreras
Noemí Álvarez Cano
Angela Baeza López
4 eso - B

El peligroso marketing de los supermercados

1.- Introducción
Actividad desarrollada en tutoría con los alumn@s de 4º de ESO y que usa la información de la web http://cuadernoderecursos.es

2.- El peligroso marketing de los supermecados

Aunque la población esta bastante informada sobre la obesidad y sus peligros, cada vez los ciudadanos tienen un peso por encima de las cifras saludables, especialmente debido a la presencia de alimentos calóricos y publicidad constante que la población sufre.

Thomas A Farley es un medico del departamento de salud e higiene mental que responde a las preguntas como ¿que se puede hacer en contra de ese bombardeo? y ¿ deben los gobiernos implicarse en esta lucha contra la obesidad?. Responde en un articulo relacionado con diferentes estrategias para combatirla.

Durante los últimos 40 años se ha aumentado la ingesta calorífica entre 200 y 600 calorías por persona en parte debido al incremento del tamaño de las bebidas azucaradas. Un refresco de medio litro supone unas 250 calorías de azúcar y este es el menor tamaño que se vende en Estados Unidos.

Pero esto no es solo cuestión saludable, sino también económica, pues en Estados Unidos se gastan 150,000 millones de dolares, incluso Michelle Obama ha llamado la atención sobre este tema y se ha convertido una de las luchadoras oficiales.

Mas campañas alimenticias.

Farley insiste en que deberían establecer voluntariamente medidas para promover la salud. Sin embargo, este medico reconoce que es ilusorio pensar que ciertas compañías dejarían de vender ciertos productos. Pero si que se han impuesto ciertas medidas, especialmente en Nueva York, donde se dejan de utilizar grasas tans, exponen las calorías que tiene un menú y las empresas reducen la cantidad de sal en los productos.

Alguna gente considera que estas acciones siguen los pasos similares a los del tabaco y que han conducido a una disminución del tabaquismo en un 35% es decir, en 2,4 años de vida.

Miles de inspecciones se llevan a cabo cada caño que confirman la protección de los alimentos. Se llevan a cabo acciones que previenen la obesidad responsable de muchas muertes.

Opinión Personal:

Nosotros hoy en día sabemos de muchas enfermedades relacionadas con la obesidad, pero en realidad no estamos concienciados del peligro que tiene la enfermedad como esta, ya que nadie de nuestro entorno la padece.

Las nuevas tecnologías hacen que este problema se agrave, que surjan mas enfermedades relacionadas con esto y que muchas familias estén afectadas de una forma u otra. Las nuevas tecnologías han hecho que en vez de salir a la calle nos encerremos en casa sin movernos, sin quitar las calorías que consumimos comiendo. Dicho burdamente, la juventud esta muy mal de la cabeza.

A continuación una tabla de calorias:

Alimento.	Medida	Equivalencia	Calorias	Proteinas	Lipidos	H. de C
Aceite	1 cucharada	10cc	90	-	10,2	-
Bombones	1 Unidad	8 gr.	36	1	-	8
Caqui	1 Chico	100 gr	64	-	-	16
Caviar	1 Cucharada	50 gr.	38	4,2	2,1	0,5
Clara de Huevo.	1 Unidad	30 gr.	14	3,2	-	0,3
Chicle	1 Unidad	-	8	-	-	2
Espárragos	4 puntas Reg	100 gr	1,5	1,8	0,2	1,6
Flan de leche	1 Compota	-	245	7,9	5,8	40,3
Hamburguesas	1 Unidad	150 gr.	224	21,8	14,8	5
Limón 1/2 Taza	½ tazas	100 cc	50	-	-	10

Trabajo realizado por Ana Luz Siles López

                                    Eva Maria Mora Avila

                                    Ana Lucía Álvarez Garrido.

Características ingredientes fast-food

1.- Introducción. 

Esta entrada al blog forma parte de las actividades realizadas en tutoría de 4º de ESO en este primer trimestre

2.- Características ingredientes fast-food.
Hoy en día la comida rápida es muy consumida gracias a sus intensos sabores y a su facilidad para adquirirla. Este tipo de alimento tiene una serie de características nutricionales. 
Consumir productos fast-food no es malo para la salud siempre que no se convierta en un hábito y no se dejen de consumir los alimentos básicos. Pero lo que está ocurriendo es que cada vez este tipo de comida se está incluyendo en la dieta del día a día.

En el siguiente powerpoint podremos ver más detalladamente las características de los principales ingredientes de las comidas fast-food más conocidas:
ver powerpoint

¿Es cierta la calidad de McDonald's?

INTRODUCCIÓN:

Este trabajo forma parte de las actividades realizadas en la tutoría de 4º de ESO.

Si entramos en la página web de McDonalds's observamos que sus servicios de calidad son los mejores, tanto para las personas como para los propios animales. Todos los ingredientes se obtienen de proveedores independientes, asegurando la máxima calidad  deen sus productos. McDonald's determina el proceso mediante el cual se seleccionan los productos, especificando también el lugar de procedencia. Las especificaciones en las que se crían a los animales y con que alimentos también influyen en la calidad de los productos.

 

Pero, por supuesto, en su página web corporativa, no podíamos encontrar otra cosa que halagos hacia la propia compañía. Así que decidimos indagar más en el infinito mundo de la web, con la ayuda de nuestro buscador más conocido. Nos llamó la atención un artículo periodístico del diario ABC, cuyo titular, “McDonald's consigue la 'Q' de calidad”, era una clara señal de afirmación de lo dicho por los propietarios de la empresa. Es la primera cadena en conseguir este distintivo, y además con buena nota. Lo ha hecho con una nota media de 8 sobre diez, algo que supera con creces la mayoría de las notas de los competidores en el sector. Con esto, obtienen un punto a favor, lo que les permite desmitificar todas esas leyendas urbanas. La empresa se ha situado en el 'top 3' del sector de la restauración. 

En la pagina web de McDonald's presumen entre otras muchas cosas del bienestar de los animales en las granjas de las que obtienen sus productos, dicen ademas ser la primera cadena de restaurantes en adquirir la Q de calidad. Dicen realizar exhaustivos controles de calidad y origen en sus productos. Todo lo anterior contradice numerosos estudios en los que se presenta el gran peligro de la “fast food” haciendo hincapié en su gran aporte calórico, demasiadas grasas saturadas, otras de origen animal y pocas de origen vegetal.

Textualmente dicen en su web: “Cada día nos comprometemos a dar lo mejor a nuestros clientes, buscando siempre la máxima calidad de nuestras materias primas y facilitándoles información clara y sencilla sobre nuestros procedimientos. Para McDonald’s la calidad es una prioridad absoluta y nos gusta demostrarlo cada día”. Este extracto de la sección “calidad” es de bastante dudable veracidad.

A todo lo dicho anteriormente en la web, tienen la valentía de añadir una sección cuyo título es: “¿Qué significa "comer sano"? ¿Alimentación equilibrada? ¿Cuál es el secreto de una alimentación equilibrada?” En esta sección de la web recomiendan una alimentación equilibrada, algo contradictorio a los alimentos que sirven en sus 'restaurantes', dicen que hay que comer ligero, cosa de nuevo, totalmente contradictoria y así con la mayoría de los contenidos de este apartado web que podéis comprobar vosotros mismos en: Equilibro alimentario de McDonald's

Integrantes del trabajo, 4ºESO-B:

- Fernando Aguayo Cuesta

- Francisco Jose Martín Bayona

- Lorena Navas Anguita

- Laura Serrano Cuenca

Las desventajas de la comida fast-food

Introducción
Este trabajo está realizado en tutoría de 4º ESO a partir de la información que aparece en la web de http://www.cuadernoderecursos.es
 

Los cambios en los hábitos de alimentación de la población, provocados por un ritmo de vida muy acelerado y estresante, han hecho que muchas personas se vean obligadas a mayormente o muy frecuentemente alimentarse a partir de comida conocida como fast food, rápida o chatarra… hasta llegar a casos en los que uno ni desciende del automóvil para ingerirla.Alimentos como hamburguesas, hot-dogs, batidos, patatas fritas, aros de cebolla fritos, pollo frito, pizzas y demás snacks forman parte de la alimentación diaria de una inmensa mayoría de personas, que sin darse cuenta están llevando a cabo una dieta poco variada y desequilibrada, con muchas desventajas y peligros para la salud y el bienestar en general. 


Alrededor del 30 por ciento de los estadounidenses padecen de sobrepeso o de obesidad, comparado con el 23 por ciento que registraba este problema entre los años 1988 y 1994. La existencia del sobrepeso aumentó en un 50 por ciento en niños y adolescentes durante la última década, y alcanzó un 15 por ciento de la población perteneciente a ese segmento de edad. Además, la obesidad es la causa de 300,000 muertes y $100 mil millones de gasto en atención.

Consecuencias del consumo de comida rápida

Enfermedades del corazón. Es una de las afecciones más comunes a causa del consumo de comida rápida. Grandes cantidades de grasa corporal suelen dar lugar a mayores niveles de colesterol LDL y niveles bajos de HDL. Ambos factores pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas, una de las principales causas de muerte en el mundo.

Diabetes tipo 2. Una de las enfermedades relacionadas con la obesidad es la diabetes. Quien padece de esta afección no puede producir suficiente insulina para que los azúcares se conviertan en energía, debido al mal funcionamiento del páncreas. El azúcar que no es transformada termina flotando en la sangre y provoca daños severos al cuerpo.


Dislipidemia. Son un conjunto de patologías caracterizadas por altercaciones en la concentración de lípidos sanguíneos en niveles que involucran un riesgo a la salud, informa la Asociación de Sociedades Científicas. Esta afección está relacionada con el consumo de comida chatarra, ya que se produce cuando los niveles de colesterol "malo" (LDL) y los triglicéridos son anormalmente altos. La mayoría de los médicos atribuyen directamente su desarrollo al aumento de peso.


Síndrome de Ovario Poliquístico. Las mujeres que tienen sobrepeso tienen un riesgo mayor de desarrollar este trastorno, que es una de las principales causas de infertilidad en las mujeres que se encuentren en edad reproductiva. Esta afección hace que los ciclos menstruales sean irregulares y que aumente el crecimiento de vello. Además, la enfermedad se asocia con resistencia a la insulina, lo que significa que también es un factor en el desarrollo de la diabetes en las mujeres.


Apnea del sueño. Algunas personas con problemas de peso atribuyen su falta de energía a su tamaño, pero muchos de ellos en realidad tienen un trastorno conocido como apnea del sueño. Esta enfermedad se relaciona, entre otras, con la obesidad; y se caracteriza por dejar de respirar mientras se duerme. Esa perturbación del sueño no permite un descanso reparador.

Artritis. Aunque la relación entre obesidad y artritis no es muy clara, existe una correlación significativa entre niveles de ácido úrico y peso corporal. Además, el aumento de peso agrega una carga traumática a las articulaciones que soportan el peso del cuerpo, explica el sitio Colombia Médica.

Enfermedad de Blount. La obesidad es especialmente peligrosa para los niños en crecimiento. Esta enfermedad es una condición que se desarrolla cuando mucho peso se coloca en el crecimiento de huesos en la mitad inferior del cuerpo. Este peso extra puede causar un crecimiento que es anormal.

Problemas respiratorios. Así como el sobrepeso pone más tensión en el corazón, también hace que los pulmones trabajen más para obtener más oxígeno del necesario. Niveles de colesterol malo elevados complican que el oxígeno pueda desplazarse fácilmente por el organismo. Las personas con obesidad también pueden presentar asma.

Daño hepático. A veces, el cuerpo tiene problemas para digerir los alimentos grasos; como resultado, la grasa se puede acumular alrededor del hígado. Esta condición puede terminar causando cicatrices y la inflamación del órgano, así como daños permanentes al mismo.

Accidentes cerebrovasculares.Son causados por una obstrucción en las arterias que suministran sangre al cerebro. Cuando la sangre y el oxígeno que transporta no puede llegar al cerebro, las células comienzan a morir, causando daño cerebral permanente. Estos bloqueos son más comunes en personas con sobrepeso porque son más propensas a tener presión arterial alta y colesterol alto.

Posibles causas/ventajas que llevan a las personas a consumir comida fast-food

 1 Introducción : 

Las comidas fast food es un termino ingles que traducido a español significa comida rapida.
Las comidas rápidas se han incrementado en los últimos años y cada vez se amplía más el mercado, aunque no es siempre bueno abusar de esos hábitos tan poco beneficiosos para la salud.
La falta de tiempo o incluso la comodidad es el motivo por el cual cada día son más las personas que eligen, incluso varias veces a la semana, comer esta clase de alimentos, más conocidos como el ‘fast-food’ o comida basura con exceso de grasas y  de calorías así como sal. En este pequeño trabajo analizamos las posibles causas que pueden llevar a la gente a elegir este tipo de comida.
Esta actividad ha usado la información de http://cuadernoderecursos.es


 2 Las ventajas :

La comida rápida se refiere a un establecimiento donde primero se paga el consumo antes de que se sirva y donde no hay meseros. Sin embargo, las modalidades de servicio y de alimento de la comida rápida se pueden dividir en varias categorías: Para llevar, en el mismo restaurante o a domicilio.Por lo general tienen de ventaja a parte de que son de rápida elaboración y más baratas son las comidas ideales para los solteros o personas que viven solas y no le da por aprender los platos culinarios con una alimentación más nutrida o simplemente no disponen de tiempo que suele ser lo más habitual en estos tiempos.

Características de un negocio de comida ràpida

• Se le atiende con rápidez
• Es de fácil acceso.
• Precios moderados.
• Manejan estándares en procesos, platillos, administración y operación.

Ventajas de un un negocio de comida rápida *Son alimentos consumidos por personas de cualquier edad.
*No son dificiles de preparar.
*Siempre y cuando se combinen y consuman con moderación, no deben ser nocivos para la salud.
*Resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero.
*No se requiere de un espacio muy amplio.
*Se pueden dar varios servicios:Comer ahí, para llevar y entrega a domicilio.

Realizado por :
-Nerea Milla
-Angela Baeza
-Alicia Moya
-Noemi Alvarez
-Nuria Palomino

¿Qué es "Slow Food"?

Somos un grupo de  4º de ESO que pretende dar a conocer un poco más el termino "Slow Food", es decir, la comida baja en grasa. Esta fue creada en Italia el año 1986 como protesta por la instalación de un restaurante de comida rápida. Se ha ido extendiendo por todo el mundo y hoy cuenta con más de 100.000 adictos repartidos por 110 países, entre ellos España.


Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia que se contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento. Opera en todos los continentes por la salvaguardia de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivación. El símbolo de Slow Food es el caracol, emblema de la lentitud.

Según el estatuto de Slow Food los objetivos de la asociación son:

1. Otorgar dignidad cultural a las temáticas relacionadas con la comida y la alimentación.
2. Individualizar los productos alimenticios y las modalidades de producción ligados a un territorio, en una óptica de salvaguardia de la biodiversidad, promoviendo su categorización en tanto que bienes culturales.
3. Elevar la cultura alimentaria de la ciudadanía y, en particular, de las generaciones más jóvenes, con el objetivo de lograr la plena conciencia del derecho al placer y al gusto.
4. Promover la práctica de una calidad de vida distinta, basada en el respeto al ritmo y tiempo naturales, al ambiente y la salud de los consumidores, favoreciendo la fruición de aquellos que representen la máxima expresión cualitativa.

Slow Food recuperar las costumbres alimentarias saludables, consumiendo platos nutritivos y completos utilizando ingredientes que sean consistentes y que nos aporten lo necesario a nuestro como pueden ser las legumbres, las pastas, carnes o pescados, etc.

Nerea Bermúdez Carrillo

Nuria Barrios Blanca

Eva María Mora Ávila

Ana Luz Siles López

Ana Lucia Álvarez Garrido

María Elena Peinado López

4ºB

¡LA MEJOR LECHE, LA DE CABRA!

La leche de cabra es más saludable que la leche de vaca.

Según un estudio realizado por el departamento de Fisiología de la Universidad de Granada, la leche de cabra es más saludable que la leche de vaca por varios motivos, ofrece mayor digestibilidad, nutrientes y propiedades más beneficiosas para nuestro organismo. Algunas de las ventajas que destacan los investigadores del consumo de leche de cabra son, una prevención más eficaz contra la anemia ferropénica, anemia común asociada a la carencia de hierro o la prevención de la desmineralización ósea u Osteomalacia, enfermedad que en los niños se conoce como raquitismo y es causa común asociada a la carencia de vitamina D.

Otro detalle a tener en cuenta sobre la leche de cabra es su capacidad para proteger los posibles daños al ADN (Ácido desoxirribonucleico), al menos así se ha demostrado en los estudios realizados con roedores de laboratorio. Al parecer, la grasa de la leche de cabra y el alto índice de magnesio y zinc (elementos químicos esenciales para los seres humanos) que la leche contiene, podrían ser factores responsables del efecto protector en el ADN de linfocitos de sangre periférica, un tipo de leucocito o glóbulo blanco de menor tamaño, que representan hasta un 32% del total de la sangre periférica. Para llegar a la conclusión de que la leche de cabra es más saludable que la leche de vaca, los investigadores ofrecieron dos dietas basadas en los dos tipos de leche a roedores anémicos en un plazo de 50 días.

Durante los primeros 40 días de la investigación, los especialistas introdujeron ferrodeficiencia, es decir, déficit de hierro en la alimentación y la consecuente aparición de la anemia ferropénica. A partir del día 40 se les administró a los roedores leche de cabra con el propósito de lograr la recuperación de la anemia, se constató entonces que la estabilidad del ADN era protegida por los elementos contenidos en la leche de vaca incluso en condiciones de sobrecarga crónica de hierro, es decir, una acumulación excesiva de este elemento en los sistemas del organismo de los roedores. El hierro debe estar presente en su justa medida, un exceso de hierro provoca la liberación de radicales libres que causa diferentes daños a los órganos.

Los expertos indican que la introducción en la dieta de la leche de cabra, sea con un contenido normal o enriquecido con calcio, mejora el metabolismo del hierro, el fósforo y el calcio, así como los depósitos de estos elementos en los órganos diana, órganos que reaccionan ante un estímulo físico o químico. Un ejemplo podría ser el hígado, una acumulación excesiva de hierro en este órgano provocaría daños consecuencia del aumento del estrés oxidativo y la liberación y acumulación de radicales libres en el organismo. Por otro lado, los órganos diana son aquellos órganos implicados en la regulación homeostática a los que se destinan estos elementos.

La leche de cabra ofrece un efecto positivo en la metabolización mineral, la mineralización ósea y la recuperación de la mencionada anemia, son resultados obtenidos a partir de la investigación con roedores pero éstos se pueden extrapolar a los seres humanos. Por otro lado, se ha constatado que los efectos beneficiosos y los valores nutricionales de la leche de cabra no se han observado en la leche de vaca. El estudio es una prueba de las bondades y beneficios que ofrece la leche de cabra, sin embargo, serán necesarios nuevos estudios para ratificar los efectos positivos descritos en los seres humanos.

La leche de cabra es más saludable que la leche de vaca y podría ser utilizada con efectividad para tratar a aquellas personas que sufren anemia ferropénica nutricional a consecuencia, por ejemplo, de un síndrome de mala absorción del hierro o enfermedades que estén relacionadas con la desmineralización ósea o pérdida de materia osea.

En el artículo publicado en Andalucía Investiga, nos dicen que ya en el año 2007 un grupo de investigación destacaba las bondades que ofrece la leche de cabra, siendo superior a la leche de vaca. En aquel entonces se realizó un estudio comparativo entre ambos tipos de leche, sea leche normal o enriquecida con calcio. Las pruebas realizadas con roedores de laboratorio determinaron diversos beneficios saludables ofrecidos por la leche de cabra. La investigación actualmente se centra de forma exhaustiva en el impacto que tiene el consumo de leche de cabra en el proceso de remodelado óseo, en un adulto hasta un 8% del tejido óseo se renueva anualmente y se lleva a cabo mediante la acción sucesiva de los osteoclastos (células multinucleadas que degradan y reabsorben hueso) y osteoblastos (células del hueso, sintetizadoras de la matriz ósea) sobre una misma superficie ósea.

También se está estudiando el impacto que ofrece este alimento en la salud a nivel mineral, hematológico y genético. Como ejemplo de las bondades de la leche de cabra se hace mención de un medicamento anticoagulante autorizado por la FDA (Agencia del Medicamento de Estados Unidos), medicamento obtenido a partir de la leche de cabra y con el que se ayuda a enfermos que sufren deficiencia hereditaria de trombina, enfermedad en la que el organismo no puede fabricar antitrombina.

Es evidente que la leche de cabra ofrece múltiples beneficios para la salud, recomendamos leer además el post sobre la leche de cabra para conocer algunas propiedades más que ofrece este alimento. Los estudios avanzan y posiblemente en un corto plazo de tiempo conozcamos más detalles sobre los beneficios que puede ofrecer la leche de cabra introducida en nuestra dieta habitual.

Beneficios del diente de león como suplemento alimenticio.

1.- Introducción

El diente de león es una planta que puede ser empleada para diversos propósitos. De hecho, consumido como suplemento alimenticio puede ayudar al organismo para cuestiones tan diversas como perder peso, bajar el colesterol o mejorar la función hepática.

2.- El diente de león
El diente de león es una planta que puede ofrecer interesantes beneficios, siendo consumido como suplemento alimenticio en cualquiera de sus formatos. Es que tiene una gran acción sobre hígado y riñones, además de ayudar a combatir y bajar de peso, entre otras cuestiones. 
Estas son las principales propiedades y beneficios del diente de león como suplemento alimenticio:

• Uno de los principales alicientes para consumir el diente de león como suplemento alimenticio es su gran acción hepática. Es un gran depurador del hígado y vesícula, colaborando sumamente con sus funciones. 
• Al tratarse de una planta con propiedades depurativas, el diente de león puede ser empleado para perder peso, ya que ayuda a eliminar toxinas, impurezas y grasas del organismo mediante la orina.
• También el consumo de diente de león puede resultar indicado para el colesterol
• A su vez, el diente de león para los riñones puede ser muy efectivo. Es que tiene intensas propiedades diuréticas, por lo que puede servir para depurar dicha zona del organismo con su habitual consumo.
  

Publicidad y cuerpo perfecto

1. Introducción 

   Vivimos en una sociedad que promociona a la gente atractiva y a los que tienen un cuerpo perfecto. Los estereotipos de belleza que difunde la publicidad, la televisión y el cine están muy alejados de las personas de la calle. En los medios de comunicación nos bombardean con productos que no sirven para nada nutricionalmente o nos intentan convencer a través de la imagen de las modelos de lo estético que puede suponer "entrar en una pequeña talla" de ropa.

   Es importante abrirles los ojos a las personas que están obsesionadas por alcanzar ideales de perfección por todos los medios. Para conseguir un peso salud, y vernos guap@s por fuera y por dentro es fundamental tener una motivación y encontrar un equilibrio entre lo que ingerimos en nuestra dieta (en cantidad y calidad) y las calorías que consumimos a través de nuestro estilo de vida. 

2. Objetivos 

a) Conocer los principios de una alimentación sana.

b) Valorar los efectos positivos y negativos que pueden producir sobre nuestro cuerpo los "productos milagros" para conseguir un cuerpo 10.

c) Analizar la imagen que se "vende" como cuerpo perfecto y la relación que tiene con trastornos actuales de la dieta como anorexia, bulimia, etc. 

d) Hacer una crítica constructiva hacia la información que nos llega de los medios de comunicación. e) Valorar el equilibrio que debe existir entre la ingesta y el gasto de calorías (dieta sana y actividad física).

3. Contenidos 

 a) Principios básicos de una alimentación sana.
 b) Repercusiones de la actividad física y la dieta en la imagen corporal.
 c) Análisis de la información que recibimos en los anuncios publicitarios.
 d) Trastornos de la dieta: anorexia, bulimia, etc.

4. Competencias

   A través de esta actividad se desarrollan las siguientes:
 a) Competencia en el conocimiento y la interacción con el medio físico.
 b) Tratamiento de la información y competencia digital.
 c) Competencia social y ciudadana.
 d) Autonomía e iniciativa personal.
 e) Competencia en comunicación lingüística. 

5. Materiales y recursos

 a) Anuncios publicitarios.
 b) Distintos medios de comunicación (radio, televisión, internet, revistas, etc.). 

6. Nivel

   3º y 4º E.S.O. y 1º de Bachillerato.

7. ¿En qué consiste? 

    Deben analizar distintos anuncios publicitarios en los que se "prometa" la consecución de cuerpo 10 sin esfuerzo, gracias a la ingesta de determinados productos complementarios a la dieta de la persona, a la privación de la comida para alcanzar un cuerpo de modelo, ejercicio unido a dietas radicales, etc.
   Realizarán una crítica constructiva valorando los beneficios, perjuicios, verdades y mentiras que se esconden detrás de esa información tan atractiva.

              Jose García

¿QUÉ OCURRE CON EL POLLO?

¡PINCHA AQUÍ!

¿Pone usted dimetilpolisiloxano, un antiespumante de silicona, en sus platillos de pollo?

¿Qué tal butilhidroquinona terciaria (TBHQ), un conservador químico tan letal que solo cinco gramos pueden matarlo?

Estos son solo dos de los ingredientes encontrados en los Nuggets de Pollo de McDonald’s. Solo el 50% de un McNugget es en realidad pollo. El otro 50% incluye derivados de maíz, azucares, agentes de levadura e ingredientes completamente sintéticos..

Una autoridad orgánica amablemente transcribe la lista completa de los ingredientes proporcionados por McDonald’s:

De acuerdo con Reuters:

”Pollo deshuesado, agua, alimentos de almidón modificados, sal, condimentos (extracto de levadura, sal, almidón de trigo, sabor natural (de origen botánico), aceite de cártamo, dextrosa, acido cítrico, romero, fosfato de sodio, condimentos (aceite de canola, mono y di glicéridos, extracto de romero).

Empanizados con: agua, harina enriquecida (harina de trigo blanqueada, niacina, hierro reducido, mono nitrato de tiamina, riboflavina, acido fólico), harina de maíz amarilla, alimento de almidón modificado, sal, levadura (bicarbonato de sodio, pirofosfato acido de sodio, aluminio y sodio fosfato, fosfato mono cálcico, lactato de calcio), especias, almidón de trigo, suero de leche, almidón de maíz.

Preparados en aceite vegetal (aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soya, aceite de soya hidrogenado con TBHQ y acido cítrico añadido para conservar la frescura). Dimetilpolisiloxano agregado como un agente antiespumante.”

Rafi López

ECOSOFÍA

1.-INTRODUCCIÓN

Las entradas de la línea saludable pretenden concienciar a todo el que se acerque a este proyecto, de la importancia de habitar el territorio, cuidando la calidad del agua, del aire, de la tierra y de nuestros alimentos.
  
2.- ¿De dónde partimos?: 

-Tenemos por naturaleza necesidades, para cubrirlas,  debemos hacer un uso racional de los recursos. Debemos reforzar nuestra capacidad de cooperación, y, el apoyo mutuo, sin olvidar hacer una vida sencilla.

- Una instrucción racional que se ocupe de extender, de hacer circular el conocimiento en forma llana, horizontal, solidaria para multiplicar nuestras capacidades. No podemos dar por perdida la necesaria libertad para resolver el conflicto, el desarraigo, la fragilidad en que las actuales redes urbanas sitúan al ser humano aislado de otros y del territorio. 

-TEMA MEDIOAMBIENTAL

 -Salud ambiental, defensa de la cultura rural.
  -Nuestra alimentación. Autoabastecimiento alimentario.
  -Recuperación y Conservación del Medio.

II.-OBJETIVOS

DEFENSA DEL MUNDO RURAL Y DE LA CULTURA AGRARIA, CON NUESTRAS SINGULARIDADES:

-El olivar, secano, huertos de autoabastecimiento, ganaderia extensiva y silvicultura.

-Acercar el medio rural al medio urbano.

-Evitar que el proceso de urbanización deje el campo vacío, hacer que nuestra cultura agraria entre en este casco urbano.

-Conservación de caminos rurales para habitar el territorio.

-Debemos gestionar el territorio de forma racional, sin las presiones del actual mercado , que van desmantelando nuestra cultura agraria.

-Debemos modelar el paisaje para tenerlo vivo, para estar en él arraigados, si lo abandonamos estamos perdidos.

 Vuelta al AGRO, un retorno a la tierra, una defensa desde la ECOSOFÍA.

III.-ACTIVIDAD

DEFENSA DE LOS PRODUCTOS LOCALES

¿Por qué productos Locales? :

-Sabores frescos: productos de temporada, cosechados en el momento adecuado de la madurez; variedades autóctonas, privilegiadas sobre las variedades elegidas por su capacidad de resistir largos viajes.

-Menos kilómetros alimentarios: disminuyendo transporte y embalaje se disminuye la contaminación.

-Mayor conocimiento y control de lo que comemos y de su producción.

-Asegurar la sobrevivencia de los métodos de producción tradicionales y sostenibles, de las variedades autóctonas de alimentos.

-Preservar y proteger los paisajes y las identidades territoriales.

-Fuertes lazos entre productores agrícola-ganaderos, consumidores, cocineros, escuelas, asociaciones, residencias y hospitales, autoridades locales conscientes ; son lo que hacen una fuerte comunidad local.

-Pide ALIMENTOS de tu comarca en las tiendas de tu pueblo y en tus restaurantes.

¡LA COMIDA NO ES UNA MERCANCIA CUALQUIERA! 

RAFI LÓPEZ

 

EL MENÚ COMIENZA EN LA HUERTA.SEPTIEMBRE

Manzanas, peras, almendras y

tijeretas, tomates, pimientos rojos

guindillas, berenjenas, melocotones,

melones de invierno, cocas aromáticas.

Crepúsculo, la soledad y la noche,

ebriedad vegetal , celo en Agosto,

albaricoques, ardor nunca odio,

rosas y sangre, camino y bosque,

vigilia nocturna, luz iridiscente

graves heridas, suave atmósfera.

Uvas, líquido sepultado

gestación uterina, fluir hacia dentro

muerto durmiente, vuelo nupcial

“morir de vida, vivir de muerte”

Raíces, ramas , flores y frutos,

la vida se releva,nocturnal tiempo,

Dioniso emparrado,

alas abrasadas,

vino, y, más vino,

la muerte toca fondo,

polillas flotantes, se agitan,

arduo es morir, pero al final se logra.

Rafi López

CUATRO ESTACIONES. EL MENÚ COMIENZA EN LA HUERTA

Rafi López

ENCINA MILENARIA. AVENTURAS DE LA MATERIA

Rafi López

AVENTURAS DE LA MATERIA

"EL COLOR ES UNA DE LAS AVENTURAS DE LA LUZ, PERO LA PROPIA LUZ NOS ES SINO UNA AVENTURA DE LA MATERIA".

GOETHE

AVENTURAS DE  LA MATERIA

RAFI LÓPEZ

VIRGILIO, LAS GEÓRGICAS. VUELTA A LA TIERRA

VIRGILIO, “GEÓRGICAS”.

GEÓRGICAS DE VIRGILIO, UN BELLO GRITO EN DEFENSA DE “LA VUELTA A LA TIERRA”.

Las Geórgicas (publicadas en 29 a. C.) son un poema de Virgilio, el segundo en importancia de entre los que escribió, cuya intención es glosar e informar acerca de las labores agrícolas, además de representar una loa de la vida rural.

La agricultura estaba en crisis, y Virgilio conocía personalmente el problema.¿Cuál era la actitud del poder ante el asunto?. Una gran impotencia sin duda. Augusto en todo caso no llevó a término una política de “Vuelta a la tierra”, como se ha podido pensar durante mucho tiempo, lo que justificaría el papel del poema como instrumento de concienciación. Este poema recuerda que el ser humano depende de la tierra, el poema no es sólo una celebración de la agricultura, sino también de la ganadería e incluso- punto significativo- de la apicultura. El poema desemboca en un elogio vibrante de una vida social que las guerras han puesto en peligro.

Virgilio da un grito de alarma, escribe un poema al que confiere las dimensiones de una epopeya. Así la Geórgicas pueden ser perfectamente consideradas como un trabajo de agronomía muy preciso y bien informado, que bebe en las fuentes mismas de la Edad de Oro, las leyendas de Aristeo, el episodio de Orfeo que va a la búsqueda de Eurídice a los infiernos.

El poema está dividido en cuatro libros, tiene un caracter didáctico y consta de 2.188 hexámetros. Tiene su origen en Los trabajos y los días de Hesíodo. Virgilio la dedicó de modo especial a sus benefactores, Augusto y Mecenas (al que se invoca en el inicio de cada libro). La obra sirve de ilustración de algunas de las labores desarrolladas en el campo (recolección, siembra...), de explicación del funcionamiento de las estaciones del año y de las características climáticas.

Además de estos temas relacionados con la vida en el campo, hay otras partes del libro en que aparecen episodios sin relación aparente con él, como es el relato de los acontecimientos asombrosos que siguieron al asesinato de Julio César, o haciendo analogías que sirven para elogiar el gobierno de Augusto en el caso del apartado de la vida de las abejas.

GEÓRGICAS:

Libro I

• La agricultura: la tierra, los métodos, el origen de la agricultura.
• El trabajo agrícola: los instrumentos, el tiempo propicio para las labores.
• Las predicciones meteorológicas.

Libro II

• Los árboles cultivados y frutales: las especies y los terrenos y cuidados que requieren.
• El cultivo de la vid y del olivo (específicamente).

Libro III

• Ganadería vacuna y caballar.
• Ganadería ovina y caprina.
• El cuidado y cría de los perros.
• Las plagas de los ganados.

Libro IV

• Apicultura

Rafi López