Alcachofas Rellenas;

Es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, 

de dificultad Media y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.


ingredientes
- alcachofas 
- 200 g de jamón cocido

   - 200 g de queso rallado emmental.

   - 250 ml salsa bechamel

   - 100 ml vino blanco

   - 25 g de mantequilla

   - pimienta negra molida

   - sal

  

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cómo hacer alcachofas rellenas

Primero cortamos las puntas y los tallos de las alcachofas y les vaciamos el centro a cada una.

Aparte, ponemos a calentar abundante agua en una cazuela y hervimos las alcachofas durante 30 minutos.

Mientras, picamos el jamón cocido y lo mezclamos con la salsa bechamel.

Ponemos a precalentar el horno a 180º.

Pasados los 30 minutos sacamos las alcachofas, salpimentamos y las vamos rellenando con la bechamel y colocando en una fuente de horno untada con mantequilla.

Una vez todas estén rellenas, espolvoreamos con queso rallado por encima, echamos el vino blanco en la fuente y horneamos a 180º durante 5 minutos con calor y grill.

Servimos las alcahcofas enseguida.

Ángela Moyano Contreras.

Laura Moreno Ramirez.

LA VALERIANA

La valeriana perterneciente a la familia de la valerianacea, tiene otros nombres como Yerba de los gatos, del agiolucho blanco, etc es, sin duda, el tranquilizante natural más conocido. Su principal uso está relacionado con los trastornos del sueño y su consumo es habitual, sobre todo, entre quienes padecen insomnio .Su cultivo es propio de las zonas húmedas y está tan extendido que encontramos plantaciones en países tan dispares como Bélgica, Holanda. Para la elaboración de los productos que contienen dicha planta, lo que se emplea en la preparación es el aceite esencial que se obtiene de su raíz. Las partes de la planta que se utilizan son las raizes y tallos subterraneos.

·Propiedades:
La valeriana actúa como un agente sedante, relajando el sistema nervioso y el cerebro. Al contrario que sucede con otros tranquilizantes, esta planta no agota ni debilita a quienes la consumen, por lo que se suele recomendar su toma principalmente en personas que tengan problemas para conciliar el sueño.

También se recomienda para aquellas afecciones relacionadas con el estrés  y la ansiedad que cursan con otras reacciones tales como la histeria, dolores de cabeza y migrañas, dolores estomacales o  hipocondría.

Del mismo modo, alivia los síntomas de angustia, emotividad o tristeza, así como el nerviosismo. A la vez que ayuda a estabilizar el ritmo cardíaco, por lo que su ingesta puede estar recomendada para aquellas personas que padecen arritmias.

·Virtudes de la planta:

Es utilizada para tratar otra serie de afecciones tales como:

• Dolores musculares y de articulaciones.
• Temblores leves.
• Síndrome de fatiga crónica.
• Depresión
• Hiperactividad y síntomas de los cólicos menstruales o los asociados con la menopausia como, por ejemplo, los sofocos o la 
  

Otra de sus propiedades, quizá menos conocida, es su capacidad antiinflamatoria.

·Infusión de valeriana:

Ingredientes: la raíz de la planta y una taza de agua.

Elaboración: Desmenuzar la raíz de valeriana y depositarla en una taza; llenarla con agua fría y dejarlo macerar unas 8 horas. Colar y beber 1 taza por la noche y/o cuando se necesite.

Laura Moreno Ramírez
Ángela Moyano Contreras

ADORMIDERA

- Familia: pavaveráceas
- Parte utilizada: opio; látex disecado de la cápsula inmadura y sus cápsulas inmaduras.
- Virtudes medicinales: sedante, analgésico, disminuye la movilidad de los músculos lisos, especialmente a nivel vesicular, biliar, gastrointestinal, sistema respiratorio y urogenital.
Se recomienda para reglas dolorosas y como reductor del espasmo en los cónicos renales y biliares.
- Antidiarreico
- Infusión: 6g de flores secas por litro de agua
                 12g de flores frescas por litro de agua

 

  Antonio Luis Aceituno Zafra

Sandra Castillo Aguilar

Miranda García Torres

Ana Mª González García

 

Sérum de Consuelda

Introducción:

La consuelda es una planta medicinal utilizada para muchos fines, entre ellos el cuidado de la piel. Esta planta perenne de hojas verde oscuro, con flores con forma de campana y de color violeta, ayuda a renovar las células de la piel, da brillo y evita el envejecimiento de la misma.

Virtudes medicinales:

Para la parte estética, se suelen utilizar los tallos y hojas de la consuelda, que son los que tienen los compuestos beneficiosos.

- Ayuda a sanar la piel más rapidamente

- Defiende la piel de virus, bacterias y elimina las purezas de la piel.

- Es antioxidante y antinflamatorio.

 - Se utiliza para curar heridas, úlceras y picaduras de insectos

- Se utiliza como hidratante para la piel.

FORMAS DE TOMARLA:

La raíz y las hojas se toman en infusión
También puedes utilizar esta planta para secar forúnculos, preparando una cataplasma con un puñado de hojas de consuelda y 200 ml de agua.
Para prepararla corta las hojas y ponlas en un recipiente. Añade el agua y calienta durante 2 minutos. Colocar las hojas calientes de consuelda sobre la zona afectada y sujétalas bien con una gasa. Cambia la cataplasma cada dos o tres horas y aplica tantas veces como sea necesario.

  Sandra Álvarez

Maria Cano

Maria Quesada

Lorena Quesada 1-C

Romero- Alcohol de Romero

Familia 

El romero, es una especie del género Rosmarinus de la familia Lamiaceae cuyo hábitat natural es la región mediterránea.

Hábitat

Naturalizado en las Azores, Islas Canarias, Madeira, Bulgaria, Ucrania y Crimea Se cría en todo tipo de suelos, preferiblemente los áridos, secos y algo arenosos y permeables.

partes utilizadas

Partes utilizadas

Las hojas y ramas del romero son utilizadas para la cocina y para usos medicinales.

Virtudes medicinales

Del romero se utilizan sobre todo las hojas y a veces, las flores. Es una planta rica en principios activos
También en forma de té. El sabor no es muy agradable al paladar por ser una hierba amarga.

• Se utiliza como estimulante del cuero cabelludo (alopecia).
• La infusión de hojas de romero alivia la tos y es buena para el hígado.
• El humo de romero sirve como tratamiento para el asma.
• se puede aplicar sobre llagas y heridas como cicatrizante.
• Además es una excelente planta de interior debido al agradable aroma que desprende.
• Se utiliza como conservante de alimentos
• También es beneficioso para la hipotensión (tensión baja) el agotamiento o estrés
•  trastornos circulatorios, varices, pesadez de piernas…
•  contra la celulitis
• como relajante en la zona del cuello
•  dolores musculares, articulares, reumáticos, lumbalgia, torceduras…
•  contra la caída del cabello
•  friegas en pecho y espalda contra gripes y resfriados
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  Cómo se hace:

Es muy fácil, preferentemente utilizaremos la planta fresca, aunque también se puede usar la planta seca,
. Hay que llenar un envase de cristal con el romero recién recogido. Se echa la planta entera , incluido el tronco, Es mejor utilizar romero en flor, pues está en su mejor momento. Hay quien sólo echa hojas y flores, y quien incluso lo desmenuza.
Una vez hemos llenado el envase con la planta, lo cubrimos con alcohol de 96º, del que venden en las farmacias y cerramos bien el envase. Esta preparación se deja macerar 15 días en un lugar oscuro. Lo agitaremos cada día.

Una vez pasado el tiempo de maceración, sólo tenemos que filtrar el alcohol, guardarlo en un envase oscuro y bien cerrado, resguardado de la luz y del calor excesivo, y ¡A utilizarlo!  

 

Maria Cano, Lorena Quesada, Maria Quesada, Sandra Álvarez 1.C