Primero cortamos las puntas y los tallos de las alcachofas y les vaciamos el centro a cada una.
Aparte, ponemos a calentar abundante agua en una cazuela y hervimos las alcachofas durante 30 minutos.
Mientras, picamos el jamón cocido y lo mezclamos con la salsa bechamel.
Ponemos a precalentar el horno a 180º.
Pasados los 30 minutos sacamos las alcachofas, salpimentamos y las vamos rellenando con la bechamel y colocando en una fuente de horno untada con mantequilla.
Una vez todas estén rellenas, espolvoreamos con queso rallado por encima, echamos el vino blanco en la fuente y horneamos a 180º durante 5 minutos con calor y grill.
Servimos las alcahcofas enseguida.
Ángela Moyano Contreras.
Laura Moreno Ramirez.
